Letní koktejly s Chilli Code - New York - Bazalka a citrusy

Bazalku si každý z nás představí především ve spojení s mozarellou, rajčaty, olivovým olejem a balzamicem. Caprese je perfektní letní záležitost, ale bazalku můžeme využít i jinak, a to v míchaných nápojích. Ve spojení s citrusy vykouzlíte osvěžující letní pití.  

Inspirujte se s námi v dalším díle Vaříme s Chilli Code – New York, který je v této části roku věnován opět letním koktejlům. Bazalka je vynikající především ve spojení s citrusy, ginem nebo vodkou. Tradičně nabízíme jednu alkoholickou a jednu nealkoholickou variantu drinku.

Bazalkový sirup

Základem pro oba drinky, je bazalkový sirup, který využijete jak pro nealko, tak alko variaci.

• 4 šálky čerstvých bazalkových lístků

• 4 šálky vody

• 2 šálky cukru

• 8 proužků citronové kůry

Nasypte veškeré ingredience do hrnce a přiveďte k varu. Opatrně míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté odstavte z plamene a nechte stát přikryté při pokojové teplotě alespoň 1 hodinu. Zchladlý sirup přendejte do vzduchotěsné nádoby a dejte minimálně na 1 hodinu do lednice. Poté sceďte přes sítko a vymačkejte bazalkové lístky. Sirup přelijte do uzavírací lahve. Tento sirup vám vydrží v chladu až týden.

Bazalkový Gimlet s vodkou (6 porcí)

• 1 šálek bazalkového sirupu

• ¾ šálku vodky

• ¾ šálku čerstvé citronové šťávy

• Snítky čerstvé bazalky a citron na ozdobu

• Led

Všechny ingredience vyjma bazalky, citronu a ledu vložte do džbánu a promíchejte. Sklenky naplňte do poloviny ledem, přidejte snítky čerstvé bazalky a přelijte koktejlem. Sklenku ozdobte plátkem čerstvého citronu nebo limety.

Bazalková limonáda (6 porcí)

• 2 šálky bazalkového sirupu

• 2 šálky vody

• 2 šálky ledu

• 1 ¼ šálku čerstvé citronové šťávy

• Snítky čerstvé bazalky a citron na ozdobu

Všechny suroviny vyjma čerstvé bazalky a citronu promíchejte ve džbánu. Naplňte sklenky ledem a přelijte přes něj limonádu. Do každé sklenky vložte snítku bazalky a dozdobte ji citronem.

Nemáte-li dostatek ledu, udělejte si limonádu dopředu a vychlaďte ji v lednici.

Prodlužte si léto s našimi letními koktejly a inspirujte se některým z našich receptů v rubrice Vaříme s Chilli Code – New York.